Les coffrets de ganaches et pralinés
Des coffrets sur mesure, pour tous les palais
Les coffrets de ganaches et pralinés proposés par Mathieu Arthaud Chocolatier sont entièrement fabriqués dans notre atelier de Cournon-d’Auvergne, à partir de notre propre chocolat bean-to-bar. Chaque bouchée est réalisée à la main, à partir de matières premières brutes : fèves de cacao sélectionnées, fruits secs entiers, crème, sucre de canne, vanille naturelle.
Les ganaches expriment toute la finesse du chocolat, associé à une crème légère et à des parfums subtils : infusions, fruits, origines pures ou notes grillées. Les pralinés sont préparés maison, avec un travail précis de torréfaction et de caramélisation, pour une texture fondante ou croustillante selon la recette.
Les coffrets sont entièrement personnalisables, selon vos goûts ou l’occasion : choix des variétés, nombre de pièces, format. Plusieurs tailles sont disponibles à l’année, pour un usage personnel ou un cadeau gourmand.
